油锅着火用冷油扑灭的原理是什么（油锅着火最简单的灭火方法和原理）

当油温度超过其燃点时，如果遇到明火或高温物体，容易发生火灾。当油锅着火时，用水扑灭会使油温瞬间升高，甚至产生爆炸，加剧火势。而用冷油扑灭则可以有效地降低油温，控制火势。

这是因为冷油中含有大量水分，当冷油接触到热油时，水分会蒸发吸收热量，同时油温也会随之下降。

此外，冷油中的水分还能起到隔离氧气的作用，阻止火势的扩散。因此，用冷油扑灭油锅火灾是一种有效的灭火方法。