往油锅里加冷油可以有效地降低油锅的温度，减少火势。当油锅起火时，内部温度极高，继续加热会导致火势更加猛烈，加入冷油可以将温度降低，防止火势扩大。
同时，加入冷油还可以形成蒸汽，将火焰掩盖并阻止氧气进入油锅，从而有效地控制火势。
但需要注意的是，加入冷油会产生油花溅出，容易造成烫伤，因此应该保持距离，使用长柄工具进行操作。
油锅起火时，加入冷油的目的是通过降低油的温度来控制火势，减少火势的蔓延。冷油的加入会降低油的温度，从而减缓油的挥发速度和蒸发量，减少产生的火焰和浓烟。
此外，冷油的液体状态也有利于吸热，从而抑制火势的进一步发展。然而，需要注意的是，加入冷油时应小心操作，避免剧烈喷溅和造成烫伤，同时确保自身安全和及时报警求助。
