食材清单
鸭肉 500g 、 姜 5片 、 八角 1个 、 干朝天椒 5个 、 料酒 一勺 、 老抽 一小勺 、 生抽 一点点 、 盐 适量 、 葱 适量
烹饪步骤
1/6
先把鸭肉洗干净。斩块。
2/6
姜切片，葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。
3/6
鸭肉放锅里炒干水分。
4/6
锅里放适量油 烧热。调小火，把姜干辣椒八角放锅里炒出香味，
5/6
调至中火。倒入鸭肉翻炒，加入老抽、生抽炒至上色。倒入料酒，加水没过鸭肉闷煮。
6/6
焖至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。
香辣鸭
原料：鸭子、辣椒、油、盐、姜、八角、香叶、麻椒。
做法步骤：

第1步、准备半只鸭子和调料。

第2步、鸭子加姜片用水煮5分钟，捞出备用。

第3步、锅里放油，先把辣椒，麻椒，八角，香叶炒香。在放糖和酱油。加水。

第4步、中火煮1小时。

第5步、煮好了，在焖半个小时。就可以了。

第6步、鸭子晾凉以后，躲成小块，把剩下的汤汁浇在鸭子上就可以了。
