白心红薯并不适合用来制作红薯干，因为颜色越浅的红薯，淀粉含量就会越高，水分含量相对较少。做红薯干更适合选择红心的红薯，红心红薯水分含量多一些，晒出来的红薯才能保证口感不会过硬。此外，想要让红薯干的颜色看起来更吸引人，最好选择红心或黄心的红薯。
如果你坚持使用白心红薯来制作红薯干，那么你需要知道一个技巧：新鲜红薯买回家后不能马上晒，先放在阴凉通风处晾一个星期，水分蒸发后糖分更高，然后再晒，这样味道就更甜了。另外，晒红薯干的过程中，不能仅仅是晒，否则口感会很硬。
可以，先把红薯煮熟，然后再把红薯切成厚片，放到阳光下晒干
