抹茶粉和面粉的比例一般为1:10，也就是说10份面粉需要加入1份的抹茶粉。当然也可以根据个人口味进行调整，例如喜欢抹茶味重一些的可以适当增加抹茶粉的比例。
制作抹茶馒头的具体步骤如下：
1. 准备材料：面粉、抹茶粉、糖、酵母、水等。
2. 将面粉、抹茶粉、糖混合在一起，然后加入酵母和温水搅拌成面团。
3. 将面团揉搓至光滑有弹性，然后放在温暖的地方发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团取出排气，分割成适量大小的小剂子，再将小剂子揉圆。
5. 将揉圆的小剂子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。
希望这些信息能对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时告诉我。
