刚下树的生核桃，剥去青皮和硬皮，再剥掉衣膜就可以直接吃，白族人喜欢用它做三道茶里的第二道甜茶的原料，纳西族和藏族以及高海拔地区的少数民族就喜欢用他来做酥油茶的香料之一，最为奇特的黑暗料理是用干下树的核桃仁和青辣椒以及煮熟的鸡蛋加一点点盐捣碎后特别好吃，这样的吃法一般人不知道！
1.
将刚下树的鲜核桃去掉外皮，剥出核桃仁，同时将核桃仁外面的嫩皮一起剥掉，取六七个核...
2.
取韭菜适量，将韭菜清洗干净，然后切成一小段一小段的，放在碗里备用。
3.
买一些干枸杞，将枸杞放在水里泡一会儿，等到枸杞发起来再捞出来备用。
4.
开火，锅里倒少许植物油，将油烧到八成熟后，放入核桃仁炒一会儿。
