新核桃是指刚从树上摘下来的未经处理的核桃。一般情况下，新核桃是可以直接食用的，但需要注意以下几点：
1. 剥壳：新核桃的外壳比较青涩和坚硬，需要剥去外壳才能食用。可以使用核桃钳或其他工具帮助剥开外壳，注意小心不要弄伤手指。
2. 去除薄膜：新核桃的内部还有一层薄膜，有些人可能不喜欢这层薄膜的口感，可以选择将其去除。
3. 口感：新核桃的口感可能会比较涩，尤其是壳内的薄膜部分。如果您对涩味不太适应，可以将新核桃放置一段时间，让其成熟和脱涩。
需要注意的是，新核桃可能会比较生硬，口感和味道与成熟的核桃有所不同。有些人会喜欢新核桃的口感和味道，但也有些人可能觉得不太适应。如果您不习惯新核桃的口感，可以选择将其保存一段时间，等待其成熟。另外，新核桃也可以用于制作其他食品，比如核桃糖、核桃酥等。
