酱牛肉煮完是泡汤里还是捞出来（酱牛肉煮几个小时最好）

酱牛肉煮好后，一般建议先捞出来，挂在架子上晾干一段时间。如果让酱牛肉长时间泡在汤里，可能会让酱牛肉缺乏口感和味道。而且，如果一直泡在汤里，在室温之下，酱牛肉很容易变质。此外，酱牛肉煮熟后不要直接拿出来就吃，最好在锅中继续浸泡两个小时，这样能够让汤汁里面的滋味更加的浸入，同时也能软化牛肉，使得口感更佳。但是保管时需要注意，如果煮熟后没有冷透放在冰箱里，温度过高的话，细菌容易繁殖。所以，尽管酱牛肉的汤可以做出很多美味的食品，但是在烹饪和保存酱牛肉的过程中还是需要小心谨慎。