水仙有一颗很大的“种子”，叫做“鳞茎”，把这颗鳞茎放在水里，它就能发芽、长叶、开花。水仙的鳞茎早已经储藏了大量的养料，所以水仙种在水里就能开花。水栽水仙花最好天天换水,一方面防止水变质污染引起烂根,另一方面天天换水,水干净长出的根也洁白漂亮。
水仙花朵秀丽，叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立水中，有“凌波仙子”的雅号，而且水仙只用清水供养而不需土壤来培植。
人们赞誉水仙一青二白，所求不多，只清水一盆。那你知道为什么水仙只养在水里就能开花吗水仙的鳞茎好似大蒜头，每一鳞片都积累有许多的糖和营养物质。
一个水仙头要培养3年才能长成，长成的水仙头，鳞片里已经积累了很多的养分，在鳞片间还长出了花芽，所以，当我们把水仙球泡在水里后，不需要加什么营养就会抽出花葶开花。
不过，有的水仙头培养的时间不够，或者是照料得不好，里面就会没有花芽，这样的水仙头表面上看不出什么差别，将来却只会长叶不会开花。
