主料：牛肉500g、鸡蛋300g、生菜300g
辅料：大蒜适量、食用油适量、食用盐适量、卤料适量、老抽适量、酱油适量、番茄酱适量、生姜汁适量、鸡精适量、白糖适量、荆芥50g、蒜薹50g
1、牛肉一块洗净备用。
2、鸡蛋适量，煮熟剥壳备用。
3、准备番茄酱、生姜汁和大蒜备用。
4、准备荆芥（或香菜）、蒜薹（或青蒜苗）备用。
5、生菜洗净备用。
6、牛肉切块备用。
7、蒜薹切碎，荆芥洗净备用。
8、炒锅放油，下入花椒炒香。
9、放入豆瓣酱，炒出红油。
10、加入大蒜粒。
11、爆炒出蒜香。
12、加入牛肉块。
13、放入生姜汁、酱油、老抽和番茄酱。
14、加入适量的清水。
15、放入煮熟的鸡蛋。
16、焖至牛肉酥烂汤汁红亮即可关火备用。
17、煮一锅清水，水开后下入板面，面煮熟后，放入青菜烫熟。
18、取大碗，放入荆芥和蒜薹，加入适量鸡精。
19、加入牛肉卤汁。
20、将面和蔬菜捞出放入大碗中，加入卤煮的牛肉块和卤蛋，即可食用。
