牛肉面是一道常见的美食，其面汤味道鲜美，面条劲道，深受人们喜爱。以下是一种牛肉版面料的做法：
1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油、面条。
2. 处理食材：将牛肉切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水。葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 制作料包：将花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒放入料包中备用。
4. 炒制牛肉：热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色，加入葱段、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入料包：加入适量清水，放入料包，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到牛肉软烂入味。
6. 煮面：将面条煮熟，捞出放入碗中。
7. 加入牛肉汤：将煮好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花即可。
需要注意的是，牛肉面的汤汁调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味重一些的可以增加干辣椒的用量，喜欢酸味重一些的可以增加醋的用量。
主料：面粉300g、酱牛肉50g、鸡蛋1个、油菜1棵辅料：香葱适量、盐适量、鸡粉适量、碎米芽菜适量、牛肉汤适量步骤：
1、无论是做什么样的面条，和面要硬，而且要放入少许的盐。和成面团后，往面里加入适量的油，再次和匀，使面团很光滑。
2、将面团擀成面片。
3、用刀切成长条。
4、放入容器。容器底部抹上一层油，然后放入放入面片，再将油涂匀整个面片。
5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少4个小时。
（我是晚上和好了面，在冰箱放了一宿，拿出来的面，非常的有劲）
6、取出一个面片。
7、用擀面杖先擀扁长，然后两手捏两头，一边甩，一边抻。
8、抻出来的扁面条，要铺开放置，防止粘连。
9、油菜洗净，切成两半，鸡蛋煮熟，切成两半。酱牛肉切片。备用。
10、用一个大碗，将香葱，碎米芽菜、鸡粉放入碗中，做底料。
11、将牛肉汤热开。
12、倒入装有底料的大碗中。
13、锅中水开，放入面条，再锅开，就可以捞出，放入牛肉汤的碗中。
14、将油菜在开水中焯一下即可捞出，放在面的表面。鸡蛋，牛肉片也同时放在面的表面。一碗热腾腾的牛肉板面就可以动嘴开吃啦。
