红豆沙
主料：红豆50g ；
辅料：水适量、冰糖适量、陈皮一块；
做法：
步骤一：准备好红豆，用清水洗净，再用凉水浸泡胀大。
步骤二：用电饭煲把水烧开。
步骤三：红豆洗净放入电饭锅里，陈皮也同时放，然后煮至红豆软烂。
步骤四：打开电饭锅锅盖放入冰糖，再煮五分钟即可出锅。
步骤五：将煮好的红豆糖水盛入碗里享用。
红豆300克，新会陈皮1块，清水1300-1500毫升，冰糖或红糖适量
1、首先把红豆冲洗干净，加水泡2小时，陈皮用清水泡10-15分钟，用小刀刮掉内层的白瓤部分，陈皮内层的白瓤加热后会产生苦味，需要用小刀轻轻刮掉。大部分芸香科植物入菜时都要注意即可；
2、然后把红豆、水、冰糖、陈皮一起入高压锅里，开大火10分钟后转中火，再炖10分钟，关火至高压锅气压恢复正常，开锅后将一半红豆和陈皮一起入搅拌机打成茸，再倒回锅里搅匀即可；
3、最后视个人喜好决定是否需要加水，再次煮开即可出锅，如果你说没有高压锅怎么办？大概就只能用普通的煮锅慢慢煮了。
