白菜扣碗的做法（老式扣碗白菜的做法）

步骤/方式1

白菜洗净切片备用。

步骤/方式2

将切片的羊肉整齐的码放在碗内备用

步骤/方式3

炒锅放油，放入花椒大茴和葱花爆香

步骤/方式4

放入切好的白菜翻炒

步骤/方式5

加入食盐、十三香，少许生抽调味炒匀入味备用。

步骤/方式6

将白菜装入肉碗中填实，上笼屉蒸20分钟以上。

步骤/方式7

蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上

步骤/方式8

反扣菜碗。