水炒香椿芽的正确方法（炒香椿芽的正确方法）

准备食材配料

香椿、鸡蛋、胡萝卜、面粉、盐、葱

具体制作步骤

第一步：

香椿先用盐水泡10分钟，这一步非常关键，泡好之后，再下入开水中焯水，等待香椿变色捞出

第二步：焯好的香椿过一遍凉水，捞出挤干水分，然后切碎，备用

第三步：胡萝卜洗干净，切成细丝，切一点葱花，备用

第四步：碗中打入鸡蛋，充分的搅散，然后放入香椿、盐、胡萝卜和葱花，加入适量面粉，和成浓稠的面糊

第五步：平底锅烧油，下入面糊，煎至两面金黄熟透，就可以装盘了