以下是酸辣面皮汤的做法：
食材：
- 面皮：约200克
- 鸡蛋：2个
- 香菜：适量，切碎
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 醋：适量- 辣椒油：适量- 生抽：适量- 豆瓣酱：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量，切末
- 清汤或高汤：适量
步骤：
1. 将面皮煮熟，捞出沥干备用。
2. 在锅中加入适量的清汤或高汤，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱，炒出红油。
4. 在锅中加入清汤或高汤，煮沸。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋凝固成蛋花。
6. 加入适量的辣椒油、生抽、醋、盐、白胡椒粉和花椒粉，根据个人口味调整。搅拌均匀，煮沸。
7. 取一碗，放入面皮，倒入煮好的酸辣汤，撒上香菜和鸡精即可食用。
这就是酸辣面皮汤的基本做法。根据个人口味的不同，可以调整配料的用量。希望你享受这道美味的酸辣面皮汤！
酸辣面皮汤是一道经典的川菜，制作简单。首先，将面皮煮熟备用。
然后，准备一锅热水，加入鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜末、葱花等调料，煮开后加入豆芽、木耳、黄豆芽等蔬菜，煮熟。
最后，将煮好的面皮放入碗中，倒入煮好的汤料，撒上香菜和花生碎即可。这道酸辣面皮汤酸辣开胃，口感丰富，是夏季的一道美味佳肴。
