蒸熟的馒头很酸能吃吗（蒸出来的馒头有酸味还能吃吗）

蒸熟的馒头很酸是因为发好的面没有碱好，碱小了就会发酸，碱大了会发黄。

碱小的蒸出来不但会发酸还不暄软，吃是可以的，但不好吃，可切小块用菜炒着吃，还可切薄片油炸一下。

最好是不要吃。蒸熟的馒头很酸最好是不要吃了。因为馒头合面的时候需要经过一定的时间发酵，如果发酵的时候过长，蒸熟以后馒头就会发酸，吃过以后对胃不好。