这取决于饺子的大小。如果饺子的直径在6厘米左右，那么一个26厘米的平底锅可以煎8-10个饺子。
拓展一下，如果饺子的直径比较大，比如8厘米，那么一个26厘米的平底锅可以煎6-7个饺子。另外，如果饺子的直径比较小，比如4厘米，那么一个26厘米的平底锅可以煎12-14个饺子。总之，一个26厘米的平底锅可以煎几个饺子，这取决于饺子的大小。一般来说，如果饺子的直径在6厘米左右，那么一个26厘米的平底锅可以煎8-10个饺子；如果饺子的直径比较大，比如8厘米，那么一个26厘米的平底锅可以煎6-7个饺子；如果饺子的直径比较小，比如4厘米，那么一个26厘米的平底锅可以煎12-14个饺子。
一般来说，煎锅尺寸以直径来计算，从6英寸（15厘米）到14英寸（35厘米）不等。以下是一些常见的煎锅尺寸选择建议：
1. 对于单人或双人家庭，6-8英寸（15-20厘米）的小型煎锅足够使用。
2. 对于适中大小的家庭（3-4人），9-10英寸（23-25厘米）大小的煎锅是比较常用的。
3. 对于大型家庭或需要煎炒大量食物的厨师，11-14英寸（28-35厘米）的大型煎锅是更为合适的选择。
