1. 番茄挂面配青椒酱做法
所需材料：
- 番茄2个
- 青椒1个
- 葱1根
- 干辣椒3个
- 盐、生抽、糖适量
做法：
(1) 番茄洗净切成小块，青椒也洗净切成小块，葱切成葱花备用。
(2) 干辣椒用手掰成小段备用。
(3) 煮面时，把番茄块和青椒块放入锅中加入一定量的水，用中火煮至番茄变软。
(4) 把煮好的番茄和青椒块捞出来放入料理机中搅打成泥状。
(5) 干辣椒用少量的油炒香后，把青椒、番茄泥倒入锅中加入盐、生抽、糖等调味品，小火煮5分钟即可。
2. 青椒番茄肉酱做法
所需材料：
- 番茄3个
- 青椒1个
- 葱1根
- 猪肉末250克
- 生姜适量
- 料酒、盐、糖适量
做法：
(1) 番茄洗净切成小块，青椒也洗净切成小块，葱和生姜切成末备用。
(2) 炒锅中倒入少许油加热，放入葱末和生姜末煸炒出香味，然后加入猪肉末炒熟。
(3) 接着把番茄和青椒块放入锅中，小火煮至番茄变软。
(4) 用勺子把番茄和青椒块压碎，然后加入料酒、盐和糖等调味品，继续煮10分钟左右即可。
3. 青椒番茄焖鸡做法
所需材料：
- 鸡肉500克
- 青椒2个
- 番茄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖适量
做法：
(1) 鸡肉洗净切成大块，青椒和番茄洗净切成块备用，葱姜蒜切末备用。
(2) 热锅加油，放入鸡块煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜末和料酒调味炒香。
(3) 把青椒和番茄块倒入锅中加水，先煮10分钟后放入鸡块继续炖至鸡肉膨胀出香味。
(4) 加入盐、糖等调味品，继续焖煮10分钟即可。
