用料：
茄子 1个，西红柿 1个，青椒 2个，鸡精 ，盐 ，蒜瓣 ，食用油 ，王守义十三香 ，姜片 。
青椒西红柿炒茄子的做法步骤
步骤 1
大蒜生姜切片。
步骤 2
西红柿切片。
步骤 3
青椒切条。
步骤 4
茄子切条（不要太细炒过之后容易烂掉，1厘米大小就可以了）
步骤 5
锅内加油放入蒜姜烹香，放入青椒和西红柿。
步骤 6
倒入茄子大火翻炒，变软后加适量开水微炖一下，然后加适量的盐和调料翻炒均匀后出锅。
主料
西红柿1个，紫皮长茄子3根，青椒2个
调料：蒜末适量，韩国拌饭酱适量，盐适量，生抽适量，玉米油适量，糖少许，葱末适量
做法步骤：
1. 食材，西红柿，茄子，青椒。
2. 茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，挤干茄子水份，青椒切丁。
3. 把西红柿去皮也切丁和茄子丁、青椒丁放一起。
4. 葱蒜切末。
5. 起锅放油，下葱蒜末煸香。
6. 准备拌饭酱。
7. 在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。
8. 下入西红柿茄子丁青椒丁。
9. 翻炒均匀，让食材裹上色，少烹些黄酒。
10. 放入生抽，盐，少许糖提鲜，加入热水煮约5分钟。
11. 煮至茄子软烂，再收汁，尝尝味，淋入香油即可！
