胃病尽量不要吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋,是腌制食品,其中的含铅量很大。皮蛋是由钾化物腌制而成,不建议长期食用。皮蛋含铅过多,在腌制过程当中需要加些氧化铅和铜等重金属,若经常食用,其中的铅和铜积累而不利于健康,所以胃病的人
尽量不要吃皮蛋。