所需食材：
- 旱黄瓜：2-3根
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 将旱黄瓜洗净，去除硬壳和顶部的刺，切成适合炒的大小块状。
2. 葱切成小段，蒜切末，辣椒可以选择切段或切末。
3. 准备一个平底锅或炒锅，加热至中火，加入适量的食用油。
4. 加入大葱和蒜末，小火炒香，然后加入辣椒继续炒香。
5. 加入切好的旱黄瓜，继续翻炒均匀，使旱黄瓜均匀受热。
6. 加入盐和生抽，根据个人口味调整调味品的用量，继续炒熟旱黄瓜，直到变软并稍微变透明。
7. 关火，最后进行一次炒拌，确保调味品均匀分布在黄瓜上。
8. 出锅装盘，可以搭配米饭或作为一道素菜食用。
旱瓜炒法：
步骤1
准备主辅料：旱黄瓜、朝天椒
步骤2
把朝天椒切抹刀块
步骤3
黄瓜去瓤，切块
步骤4
把调味料醋、生抽、盐、白糖、味精、淀粉，兑在一起，搅匀成碗汁
步骤5
起锅热油、爆香葱花
步骤6
放入朝天椒炒至断生
步骤7
放入黄瓜块，旺火快炒
步骤8
烹入碗汁
步骤9
快速翻炒均匀即可
