自发小麦粉可以用来做馒头，但是需要根据配方适当调整材料比例，以确保制作出的馒头口感和质地符合要求。
与普通面粉相比，自发小麦粉中含有发酵剂和小苏打等物质，因此可以使面团在发酵和膨胀的过程中更快速和更多产生气泡，从而制作出口感更加松软、细腻的馒头。
可以在配制面团时添加适量的酵母、小苏打等调味料，或者使用专门为自发小麦粉设计的馒头配方。在制作过程中还需要注意揉面、发酵、擀皮等步骤的时间和技巧，以确保馒头的口感和外观效果。
自发小麦粉这种面粉，是可以做馒头的。这种自发粉，除了可以做馒头以外包子，花卷等等都是可以做的。并且做的馒头，要比普通面粉更加蓬松。
