食材用料
南瓜350克，咸蛋黄3个，盐2克，鸡精，葱花，蒜末
做法步骤
步骤 1
南瓜去皮，切薄片，下油锅煎一会，用锅铲按压感觉软了即可捞起。
步骤 2
油锅加热，放入蒜末翻炒一会后加入咸鸭蛋，用锅铲捣碎。
步骤 3
加入南瓜翻炒，当咸蛋均匀裹满南瓜，加入少许盐和鸡精，撒入葱花即可出锅。
小贴士
南瓜要先煎过再煮会比较好吃。
小南瓜1只，咸鸭蛋黄4只，吉士粉，生粉适量，糖适量，香葱段少许，青红辣椒切丁，油，黄酒，盐鸡精
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅
