柠檬除水垢
网上卖的那种专门除水垢的水垢剂，主要成份是柠檬酸，功效与柠檬相同，如果来不及购买的话，可以选择到水果店或者超市里购买柠檬，切碎一个柠檬放进电煮锅内烧开后泡一段时间，水垢就可容易地清除了。另外柠檬放冰箱里还可以除去异味，清新环境。
小苏打除水垢
电煮锅烧水时，会因为水质问题而形成小量的水垢，一般我们可以放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。或者也可倒入浓度为1%的小苏打水500克左右，轻轻摇涮，水垢即可除掉。
不锈钢锅具、蒸锅炒锅、高压锅和锅内黑垢，由于黑垢油垢属于植物性油脂不溶于水，所以普通清水擦洗作用不大。
而小苏打和白醋效用不大，而且发生剧烈化学反应有腐蚀性会损害锅具还容易有黑垢残留，部分会导致锅具金属层微脱落，锅内黑垢是致癌的！
建议使用带活性酶因子的去黑垢方法，活性酶通过水解酯类官能基成为高水溶性醇类+羧酸根化合物，从而瓦解锅内和锅底黑垢。
