滨州火锅鸭正宗做法（滨州干锅鸭最正宗的做法）

步骤 1

准备整只腊鸭，切成小块

步骤 2

放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。

步骤 3

捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。

步骤 4

锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。

步骤 5

倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。

步骤 6

将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。

步骤 7

加水，盖过鸭肉

步骤 8

稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。