主料： 大白萝卜1500克
配料： 自制剁辣椒适量
辅料： 盐适量 白醋适量 白砂糖适量
制作步骤
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋
，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
1.首先我们把准备好的白萝卜清洗干净，把萝卜皮削掉，然后把萝卜改刀成小薄片。准备一个大盆，放上食盐，用手抓伴均匀，腌制上15分钟。
2.把小米椒清洗干净，切成辣椒圈备用，然后准备铁锅，铁锅中加一碗白醋，开火将白醋煮沸，在到入碗中放凉。
3.取出腌制好的萝卜，将萝卜腌制出的水到掉，准备一个无水无油的干净玻璃瓶，将萝卜到瓶子里加入20克的白糖，和白醋、辣椒圈，将其晃动均匀。最好放到冰箱冷藏一个晚上就能食用。
