— 食材清单 —
主料:
1200g
辅料:
白糖
300g
柠檬汁
60g
— 烹饪步骤 —
1、将枇杷去皮去核；
2· 将枇杷肉用处理器打成小颗粒的果肉；
3· 加入300g的白糖；
4· 搅拌一下，让糖和果肉充分接触；放置一小时左右；
5· 开中火煮沸，液面上升时，转小火慢慢熬，去除汁水（大概45分钟到1个小时左右）
6· 当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右即可。
一种方法是枇杷清洗干净去皮，去核，还有里面白色东西
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另一种方法也可以将枇杷清洗干净，用毛巾一个一个擦干净外皮，用刀切去头和尾，直接去籽
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1.去皮枇杷肉可以加冰糖熬制块状，2.去皮枇杷肉也可以原汁机榨汁，将果肉榨汁倒入枇杷汁一起熬制，3.没去皮枇杷肉榨汁，去掉渣子，保留枇杷汁
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平底不粘锅，倒入冰糖，小火熬制，刚开始三五分钟搅拌一次
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熬制半小时左右加入一个柠檬汁继续加热搅拌
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待熬制浓稠就可以关火
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分装进塑料盒，冰箱冷冻，可以吃很久
