主料
白菜120克，香干80克，千张60克
辅料
酱油适量，盐适量
做法步骤
1.食材：白菜、香干、千张
2.将白菜清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将香干放在案板上切成丝，待用。
5.将千张放在案板上切成丝。
6.放入大碗中，用热水泡一下，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
8.接着，下入切好的香干和泡好的千张，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至白菜熟透。
10.然后，加适量的酱油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即可。
所用食材：千张1张、豆干3片、鸡蛋1个、大蒜1头；黄豆酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉、盐、糖适量。
第一步：千张和豆腐干需要冲洗一下，分别切成丝备用。1个鸡蛋加盐打散，炒熟后备用，大蒜切末备用。

第二步：锅中适量的油，油温六成热，加入适量的葱段、蒜瓣、干辣椒爆香。

第三步：千张和豆腐干倒入锅中，炒好的鸡蛋也一同加入增香，中火翻炒3分钟，让食材沾满油脂。

第四步：加入黄豆酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺翻炒均匀后，加入大半碗水盖上锅盖，焖煮10分钟，让豆制品充分入味松软。

第五步：加入适量的盐、胡椒粉、糖调味，最后大火收汁，加入切好的辣椒丝，1勺蒜蓉，淋入锅中半勺香油，翻炒均匀后即可

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