鱿鱼裙边是指鱿鱼身体两侧的肉质部分，口感鲜美，营养丰富。以下是鱿鱼裙边的做法：
材料：
- 鱿鱼裙边500克
- 生姜10克
- 大葱10克
- 大蒜10克
- 干辣椒5克
- 生抽10毫升
- 老抽5毫升
- 料酒10毫升
- 盐5克
- 白糖5克
- 鸡精3克
- 花椒粉3克
- 胡椒粉3克
- 食用油适量
步骤：
1. 将鱿鱼裙边用清水冲洗干净，然后切成适当大小的块状。
2. 生姜和大葱洗净，切成末；大蒜拍碎，剁成蒜泥；干辣椒剪成小段。
3. 准备一个炒锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
4. 将鱿鱼裙边放入锅中，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让鱿鱼裙边充分入味。
5. 加入适量的热水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮10分钟左右，让鱿鱼裙边熟透。
6. 调入盐、白糖、鸡精、花椒粉和胡椒粉，继续炖煮5分钟，让调料充分溶解。
7. 炖煮完成后，捞出鱿鱼裙边，沥干汤汁，装盘即可。
这种做法的鱿鱼裙边口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味进行调整，例如加入其他蔬菜或调料，以丰富口感。
材料：新鲜鱿鱼2尾，巴西里末少许，沙茶腌酱：2大匙，酱油1小匙，葱泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙
做法
1、我们首先就是将鱿鱼表面的硬膜去掉了，然后从中间剪开了，将内脏去除了，洗干净了。
2、然后就是将鱿鱼用竹签穿过，固定住，备用。
3、然后就是将沙茶酱混合均匀了，将上面串好的鱿鱼腌制15分钟，备用。
4、然后就是放到烤箱里面预热，将温度设置在180度，然后烤6分钟左右。
5、在上面撒上一些巴西里末就是可以了。
