方法：
1. 提前浸泡：将笋干提前一天放入冷水中浸泡，确保水没过笋干，这样可以使笋干充分吸水，变得更软，更容易烧烂。
2. 使用高压锅：将浸泡并清洗过的笋干放入高压锅中，加入冷水，用大火煮15分钟左右。高压锅可以提高水的温度和压力，使笋干更快地煮烂。
3. 控制火候：在烹制过程中，可以使用小火慢煮的方式，让笋干充分吸收汤汁，变得更为软烂。
4. 适量加水：在烹制过程中，可以适量加入开水，以没过笋干为准。加水量足够可以使笋干更容易煮烂。
5. 煮制时间：可以根据个人口味调整煮制时间，如果喜欢更烂的口感，可以适当延长煮制时间。
要让笋干烧的烂，首先需要选择新鲜、嫩的笋干；其次，在炖煮过程中，可以加入一些酸味的食材如醋等，能够软化笋干的纤维；还可以事先煮烂或泡发，能够缩短烹饪时间，加快软化过程。
另外，温度和时间也是影响笋干烧烂的关键因素，要注意火候的掌控和长时间的炖煮，慢慢烧出笋干的美味。
