千层高米糕是一种传统糕点，以其层层叠叠、口感松软而闻名。以下是制作千层高米糕的步骤：
材料：
- 糯米粉 500克
- 水 约500毫升
- 白糖 适量（根据口味调整）
- 植物油 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到糯米粉和水混合成无颗粒的糊状。这个过程需要耐心，确保没有颗粒。
2. 加入适量的白糖，继续搅拌至完全溶解。
3. 准备一个平底不粘锅，加热后倒入一层薄薄的植物油，用勺子舀取适量的米糊倒入锅中，迅速晃动锅子使米糊均匀铺展开成薄饼状。
4. 小火加热，待米饼边缘开始翘起，底部变成金黄色时，小心翻转另一面继续煎至同样的颜色。
5. 将煎好的米饼放在一边冷却，重复上述步骤，直到所有的米糊都煎成米饼。
6. 将煎好的米饼一层一层叠加起来，每层之间可以刷一层薄油以防粘连，也可以根据个人口味添加不同的馅料，如红豆沙、花生碎等。
7. 最后将叠加好的米饼放入模具中压实，或者直接用手压成方形或圆形。
8. 用刀将米糕切成小块，千层高米糕就制作完成了。
千层高米糕制作过程中需要注意火候控制，避免米饼煎焦。另外，米糊的稠度也很重要，太稠或太稀都会影响米饼的口感。按照以上步骤，可以制作出香甜松软的千层高米糕。
用料：米粉 250克，糖 250克，水 650克，椰浆 200克，炼乳 100克
做法步骤
步骤 1
把250克的片糖和350克的清水煮开，待凉再用 切
步骤 2
把200克椰浆+100克炼乳加入50克的清水中，搅拌均匀哦
步骤 3
把250克马蹄粉加入250克的清水中，可把粉浆过滤再过滤，充分搅拌至无颗粒
步骤 4
把一半的粉浆倒入已凉透的糖水中，搅拌再搅拌（在弄小黄浆的时候一定不要放太多的水，因为比较稀的状态是很难凝固得好，就容易析水了），一半粉浆倒入椰浆中，也是搅拌+搅拌（小白浆）
步骤 5
蒸锅烧开水之后，加入这个透明的玻璃容器（方便看每一层的厚度），第一层和最后一层记得一定要用小黄浆哦，第一层盖上锅盖蒸5-6分钟（小黄浆蒸的时间都要比小白奖稍微久一点），等第一层凝固了，再加第二层小白浆（蒸3-4分钟）之后不停循环一黄一白（层数随你自己想蒸几层都可以）直至最后一层最好蒸8分钟左右（每次加粉浆的时候都要搅拌一下比较好）
步骤 6
最后把千层糕完全凉透之后再切开，切勿温的状态就切，这样会粘住刀子不方便切，还会切得很难看，重要是一点也不Q弹了！切记
