卤水太辣放点什么可以减辣（卤水制作方法）

加点醋或者加点糖可以减少卤水的辣味。
卤水中辣味主要由辣椒油和辣椒粉组成，醋和糖都可以中和辣味，降低食物的辣度。
此外，加点醋或糖还可以让卤水的味道更加醇厚，口感更佳。
如果辣味实在过于强烈，也可以考虑将食材在卤水中浸泡的时间缩短，这样食材吸收的调味汁就少了一些，辣味也会减弱一些。