准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。
步骤 2
将姜切丝。
步骤 3
香菇切丁。
步骤 4
木耳切丁。
步骤 5
藕切丁。
步骤 6
猪里脊切丁。
步骤 7
豆干切丁备用。
步骤 8
猪里脊肉用生粉和料酒腌制片刻备用。
步骤 9
热锅加油放入姜丝、猪里脊肉丁，将猪肉丁轻轻翻炒，变色后马上盛起。
步骤 10
锅内留底油，放入豆瓣酱，然后再加入黄豆酱炒匀。
步骤 11
先倒入猪里脊丁翻炒片刻。
步骤 12
然后加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁一起翻炒和酱汁充分拌匀。
步骤 13
倒入老抽、白砂糖，加大半碗泡发香菇的水，然后继续翻炒直到酱汁收干。
步骤 14
倒入适量的油炸花生，略微翻炒后淋上一点香油即可。
