虾200克 鱿鱼200克
洋葱1个 盐糖适量
料酒2勺 玉米淀粉100克
面包糠100克 鸡蛋2颗
柠檬1片
三鲜拼盘的做法
步骤1
洋葱洗净切圈备用。
步骤2
鱿鱼切圈、虾去头、虾线，加入糖、盐、料酒，挤入柠檬汁，腌制15分钟。
步骤3
把腌制好的鱿鱼圈和虾均匀的裹上玉米淀粉。
步骤4
然后过一下蛋液。
步骤5
均匀裹满面包糠。
步骤6
锅中入油，烧至七成热，入食材，炸至金黄即可。
步骤7
美味就是这么简单，一起来试试吧。
三鲜拼盘的烹饪技巧
1、玉米淀粉炸出的颜色更鲜亮。 2、一次不要炸太多，少一点更容易控制油温。
1、食材：黄蛤500克、海虾800克、金针菇300克、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜泥适量、红椒适量、色拉油适量。
2、大海虾剪去芒刺。
3、背上用剪刀剪开，抽出虾线。
4、冲洗干净，沥水。
5、放入适量料酒，盐，蒸鱼豉油，拌匀冷藏腌制2小时。
6、黄蛤浸泡洗净，开水焯开嘴即可，捞出冲洗干净沥水。
7、金针菇焯一下水，捞出沥水。
8、烤盘包上锡纸，铺上薄薄的一层金针菇，把腌虾的汤汁浇上去，蒜剁泥，红椒剁碎。
9、锅里放油烧开，倒入红椒碎和蒜泥，加适量盐，翻炒，熬至喷香放凉。
10、在金针菇上撒一层熬香的蒜泥油，我忘记了，虾铺上，在开口背上塞上蒜泥油，码上黄蛤，蛤肉上也放上蒜泥油，还放些黑胡椒碎和迷迭香，没有可不放，建议用大点的盘。
11、烤箱200度预热，烤盘盖上锡纸，放入中层，烤15分钟，揭开锡纸再烤10分钟，根据自己的情况定，也有人说烤10到15分钟的。
12、烤好出炉，美味的烤三做好了。
