腌肉为什么要用盐水泡（盐水泡腌肉的正确方法）

  腌肉时，用盐水泡是为了让肉中的水分更好地析出，从而使肉质变得更加紧实。此外，盐水泡还能帮助去除肉中的血腥味，使腌肉的味道更加鲜美。

在腌制过程中，盐水中的盐分会渗透到肉中，使肉中的蛋白质凝固，形成一定的咸味。

最后，盐水泡有助于提高腌肉的保存期限，使其不易腐败。总之，盐水泡是腌制肉类过程中不可或缺的步骤。

验收，如果不用盐水泡会容易变质，用盐水泡了以后，它就不容易变质了，还起到了杀菌的作用，如果用盐泡完了以后再用酱油泡一泡，再凉就更好吃了