腌肉时不小心有水一起泡了会影响口感吗（腌肉前用水洗了怎么补救）

腌制肉的时候，是可以加入适量的水的。放入适量水后，会使肉质变得更加水润，进而提升肉的口感，使其更加鲜嫩。但需要注意的是，水的量不能过多，过量的话可能会使肉质变得过于软趴趴，失去应有的嚼劲。此外，先腌制后焯水可能会影响腌料入味。所以建议在腌制的过程中控制好水分，以保持肉的鲜嫩口感和风味。