1. 香椿：谷雨前后是香椿上市的时节，香椿具有独特的香味，可用来炒鸡蛋、拌豆腐等。
2. 谷雨茶：南方有谷雨采茶的习俗，人们会喝谷雨茶，以祈求健康。
3. 菠菜：菠菜在谷雨时节长得鲜嫩，营养丰富，适合凉拌或做汤。
4. 春笋：春笋是春季的时令蔬菜，谷雨时节的春笋更加鲜美，可以用来炒、炖或做汤。
5. 鲫鱼：谷雨时节的鲫鱼肉质肥美，可炖汤或红烧。
6. 乌米饭：在一些南方地区，人们会用乌树叶汁水浸泡糯米，蒸制出乌米饭，据说有明目、乌黑头发的功效。
当然，具体的饮食习俗可能因地区而异。这些食物不仅美味，还反映了人们对季节变化的关注和顺应。你有没有特别喜欢在.
在中国南方，谷雨时节有吃春笋的习惯。春笋因其鲜嫩可口和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。除了春笋，人们还会食用一些时令蔬菜和水果，如菠菜、豆苗、草莓和樱桃等，这些都是春季的时令食材。
此外，一些地方还会有食用香椿的习惯，香椿被称为“树上蔬菜”，具有独特的香味和较高的营养价值。
在一些南方地区，还有在谷雨时节食用艾草制品，如艾糍粑等传统习俗。这些食物不仅美味，也符合春季养生的原则。
