1.准备好所需要的食材
2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉
3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净
4.然后切成粗丝状
5.蒜苗也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片
6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味
7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油
8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香
9.加入蒜苔段炒均
10.加适量温水焖三分钟
11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝
12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味
13.装盘完成，鲜香下饭
用料
鱿鱼 1条
螺丝椒 3根
洋葱 1个
蒜苗 2根
葱姜蒜干辣椒 适量
步骤 1
准备好配菜：鱿鱼清洗干净，去掉表面的膜。切成条 加点料酒一起焯水，焯一分钟捞出过凉水。 洋葱切丝，螺丝椒切丝，蒜苗切段，切掉姜丝、葱丝、蒜、干辣椒。
步骤 2
锅里热油，放点豆瓣酱，翻炒两下倒入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒两下 倒入鱿鱼。
步骤 3
翻炒一分钟，加入青椒丝，继续翻炒
步骤 4
加调料：半勺孜然粒、半勺孜然粉、一勺烧烤料、粗辣椒面半勺、细辣椒面半勺、半勺生抽、半勺蚝油、半勺盐。
步骤 5
调料翻炒均匀后加入蒜苗段
步骤 6
炒匀倒入洋葱。
步骤 7
可以出锅啦。可以直接配米饭吃，巨好吃。
步骤 8
煮了点面条，拌上香辣鱿鱼跟汤汁，简直太好吃了。
