直接用冷水和面做馒头可以吗（和面做馒头是冷水还是热水）

可以

做馒头用冷水和面和用温水和面都可以,但是需要根据馒头的口感和保存时间来选择不同的水温。

冷水和面: 使用冷水和面可以制作出较为劲道的馒头,口感有嚼劲,并且可以保持较长时间的鲜软度。适合制作稍微硬一点的馒头,比如韭菜馅、肉馅等填馅馒头。

可以的，和面用冷水最好！因为冷水和出来的面表皮不容易干燥，做出来的包子和馒头表面平滑好看，口感也不错。