答：任何事物，多无益处，适当适量就好。
糟卤是属于发酵过的，里面虽然也有益生菌，但是因为糟卤盐味重，因此，用糟卤制作糟毛豆或是糟卤腌制虾蟹或是黄泥螺，都不可以经常食用，偶尔吃吃就好。
糟卤卤制的猪蹄或是糟毛豆糟豆干等等，属于江浙一带的饮食习惯，人们爱吃但是要少吃
任何食物适当食用就好。
糟卤中有一定量亚硝酸盐，长期食用有害人的身体健康。糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁。精制而成的香糟卤体态透明无沉淀。突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。
