优质
材料：
芡实粉150克、糯米粉50克、白糖80克、水300毫升、葡萄干适量、植物油适量。
步骤：
1. 将芡实粉和糯米粉混合在一起，筛入一个干净的容器中，搅拌均匀备用。
2. 将白糖和水混合在一起，用中火加热至糖全部溶解。
3. 将糖水倒入芡实粉中，搅拌均匀成为糊状。
4. 将葡萄干放入芡实糊中，搅拌均匀。
5. 将植物油涂抹在蒸盘内，将芡实糊倒入盘中。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸制约20分钟至糕体变成透明状。
7. 将蒸好的芡实糕放在凉架上，冷却后切成小块即可食用
1.芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干，用料理机打成粉；
2.将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用；
3.加入水，倒在容器里压实；
4.入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糖粉（或熟糯米粉），切块；
5.放凉后撒上黄豆粉就可以享用。
