是因为肉店老板怕洗过的肉馅不好卖，因为洗过的肉沒有光鲜
我们买回家觉得不卫生，我个人还是搅好的肉馅是可以放在有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。或者放到45度左右的温水中浸泡20分钟捞出即可。搅好的肉馅是不建议清洗的，会让营养流失、肉馅松散。担心外面肉馅不卫生的话，可将肉买回来自己加工。
清洗肉馅的方法
搅好的肉馅洗后不好捞，可以将肉馅放在用有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓。还可在锅里加水烧热到45度，将肉馅倒在锅里浸泡20分钟左右，再将肉馅捞出沥干即可。
搅好的肉馅是不建议清洗的，肉被打成肉馅后，肉里的脂肪和猪肉会连合在一起。清洗的话会越来越黏糊，营养也会流失到水里，所以买肉馅要选择有管理规模的超市，卫生比较有保障。
如果担心不卫生的话还是不要买搅好的肉馅，最好是将整块的肉买回来后自己加工成肉馅。经常用肉馅做吃食的话，可以买一个料理机自己在家绞肉。
一般是不用清洗的，可以直接用，烹饪至熟透就基本已经消好毒了，将肉打成肉馅后，肉中的脂肪和猪肉会结合在一起，清洗后会变得越来越粘，越清洗越洗不干净，营养会流失到水中，所以买肉的地方一定要选择正规的大型超市。还有的店里没有那么多的水清洗，也是节约用水。
