将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。
取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。
其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。
2/3
案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。
3/3
将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大（约至12厘米直径）转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。 当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金黄色，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。
特点：葱香扑鼻，咸鲜油润，吃口酥脆
面粉、泡打粉、酵母粉、白糖，混合均匀，加入水和成面团，盖保鲜膜，冰箱冷藏20～30分钟。 如果和面成团后有黏手现相，在盆底刷油即可。 2.也可以后放白糖与泡打粉，先把其他材料和成面团，静置后拿出来，将泡打粉白糖与一把面粉混合均匀，把它揉进面团，如果太干，往面团上喷点水。面板刷油，用揉面包的方法揉面，揉均匀后面板上撒上面粉，再分割整形。这种方法的口感更好。偷懒的话用第一种方法也不错????????????。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出来揉均匀，分割3份。擀开成饼状，放在避风处，自然发酵。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵好了
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
电饼铛刷油，中火。放入饼饼，饼饼上刷油（我的习惯????），烙熟上色即可。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
弄了两个小的，一块芝麻饼，芝麻稍稍的喷点水，揉进去擀开。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糖火烧也不错。做华夫饼剩下的馅料。
