泰山火烧做法如下：
1. 取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。
2. 其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。
3. 案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上
4. 然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将馅料的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成火烧的生坯。
5. 将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大（约至12厘米直径）转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。
6. 当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金黄色，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉
首先第一步，取1千克面粉，加入适量鲜酵母。
第二步，加入500克水，搅成面絮，把面絮揉成比较软的光面面团，使其发酵至两倍大的蜂窝状。
第三步，取个平时吃饭的碗，放入面粉，盐，油酥，花椒面。(随自己口味加，南北有别，口味不同)
第四步，油酥的做法：1，热油下锅，放入香叶，陈皮，花椒，八角，小荤香炸出香味，再过滤出油炸调料。2，碗中倒入少许面粉，加入五香面，盐，倒入榨好的热油，搅拌均匀即可。
第五步，锅里倒入油，油和面的比例是1：2，然后把油加热后，倒入盛有面粉，盐，油酥，花椒面的碗内，搅拌成面酱样式。
第六步，给发好的面排气，揉成一个个大小匀称的面筋团，然后把面团擀制成椭圆形的面饼。
第七步，把搅拌均匀酱料挨个涂在面饼上，按个人口味涂，不要太咸或者无味，涂均匀。
第八步，把涂抹均匀的椭圆面饼和卷麻花一样的卷起来，揉成面饼，揉成火烧饼样。
第九步，放入电饼铛，连翻三遍即为做熟。
第十步，哈哈哈，这一步就是大功告成
