主料
猪肠适量
辅料
姜适量
桂皮适量
草果适量
香叶适量
配料
食用油适量
盐适量
冰糖适量
老抽适量
米酒适量
1. 将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。
2. 大火热锅下油爆香所有配料。
3. 然后加入水煮沸。
4. 随后倒入猪肠大火煮沸。
5. 煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟。
6. 随后大火收汁至浓稠。
7. 将猪肠捞起。
8. 最后切件上碟就开吃啦!
主料：猪大肠2000克，
做法:
1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；
2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；
4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。
