1、鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。
2、准备好香料和葱姜蒜。
3、热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。
4、下入葱姜蒜继续炒香。
5、下鸡翅，大火煸炒。
6、炒至鸡翅表皮变色。
7、调入酱油炒出酱香味。
8、加入两碗开水。
9、加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。
10、大火收汁即可装盘享用。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
