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臭豆腐清洗干净，水中泡10分钟，捞出用厨房纸擦干水份
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臭豆腐中两个料包倒入碗中
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再加蒜末、小米辣、香菜、香葱
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加入适量开水
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搅拌均匀
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油锅160度下入臭豆腐，飘起来
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多翻面炸，大概6～8分钟，炸至两面脆皮即可
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炸成这样就可以了
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炸好的臭豆腐捞出，用筷子在每块戳一个洞
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将料汁浇在臭豆腐上即可
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看着就诱人
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好吃
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不错吧
最后一步
好吃不一般
制作脆皮臭豆腐需要一些特定的材料和步骤。以下是一种简单的脆皮臭豆腐的做法：
材料：
- 臭豆腐
- 面粉
- 盐
- 油
步骤：
1. 将臭豆腐沥干水分后，切成块状。
2. 准备一个大碗，在碗中加入面粉，并逐渐倒入适量的水，搅拌均匀，直到形成较稠的面糊。
3. 在面糊中加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将臭豆腐块放入面糊中，确保每个豆腐块都均匀地裹上面糊。
5. 加热锅，加足够的油来炸豆腐。当油温达到约180℃（350℉）时，将裹好面糊的豆腐块小心地放入油中。
6. 炸豆腐块，直到它们变成金黄色，并且表面变得脆皮。
7. 使用漏网将炸好的脆皮臭豆腐捞出，让多余的油沥干。
8. 脆皮臭豆腐可以额外配上蒜泥、辣椒等调料，或者搭配酱油等佐料食用。根据个人的口味，可根据喜好蘸食。
请注意，在操作过程中要注意安全，避免烫伤或食物溅油。此外，将油温控制适当是制作脆皮臭豆腐的关键，避免油温过高或过低。
这只是一种常见的脆皮臭豆腐制作方法，你可以根据自己的喜好和口味进行个性化的调整和创新。
