扁豆可以直接切丝晒干。在晒干之前，扁豆需要经过清洗和煮沸等步骤，以确保扁豆煮熟并清除表面的杂质和细菌。切丝时，应该将扁豆切成细长的条状，这样可以使扁豆更好地晾晒，并且可以更好地保持其形状和口感。
晾晒扁豆干需要在阳光充足且通风良好的地方进行，晾晒的时间取决于天气和湿度等因素。一般来说，晾晒3-5天即可使扁豆干完全干燥。晾晒完成后，应该将扁豆干储存于干燥、阴凉的地方，并避免潮湿和阳光直射，以免影响其品质和口感。
总之，将扁豆直接切丝晒干是一种保存扁豆的方法，但需要注意正确的晾晒方法和储存条件，以确保扁豆干的品质和口感。
