原料
鹌鹑蛋 (400克)
盐 50克
白酒 100毫升
1/鹌鹑蛋、盐和白酒准备好
2/鹌鹑蛋放进白酒中滚一下
3/然后再在盐中滚一下
4/将包裹好盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中
5/都弄好后扎紧保鲜袋
6/放入冰箱里冷藏腌制一星期
7/一周后取出煮熟即可
8.美味又好吃的咸鹌鹑完成开吃了。
/原料
more
腌制鹌鹑 (6只)
老抽 三勺
盐 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
蚝油 1勺
孜然粉 2勺
甜椒粉 适量
五香粉 适量
白芝麻 适量
蜂蜜水 适量
洋葱 适量
1/首先将市场买回来的现杀鹌鹑，洗干净，用厨房纸擦干水分。
2/取出半个洋葱切块，跟鹌鹑一起放入一个大碗。
3/加入3勺老抽，2茶匙孜然粉，1茶匙红椒粉，1茶匙五香粉，1勺蚝油，2勺料酒，一勺白糖，1勺盐，白芝麻适量。
4/抓匀入味，保证每一只鹌鹑都抹上调料，放入冰箱冷藏腌制6小时。
5/烤盘铺上一层锡纸，一次硅油纸， 鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来，以免烤黑。
6/鹌鹑刷上蜂蜜水，烤箱预热200度，中层烤制50分钟。
7/25分钟的时候拿出翻面，再刷一点蜂蜜水，这样就烤好了。
8.美味又好吃的腌制好鹌鹑完成开吃了。
