食材
腊味鹌鹑3只，芋头1/3个，紫洋葱1/3个，青尖椒1根，蒜头1个，姜1块，大葱1段，生抽30毫升，蚝油15克，料酒5毫升，白砂糖3克，盐2克，植物油45毫升，开水半杯
【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里烧开水后放入鹌鹑焯烫，水开后烫2分钟
3、锅里热油后放入切成方粒的芋头煎炸至表面酥脆后捞出备用
4、利用锅里的余油放入蒜瓣、姜片一起煸炒出香味
5、放入焯烫好一斩为四的鹌鹑块一起翻炒均匀
6、放入滚刀切块的洋葱一起翻炒出香味
7、放入斜刀切段的大葱段一起翻炒出香味
8、倒入半杯开水一起翻炒均匀
9、勺入生抽、蚝油、料酒、盐和白砂糖一起翻炒均匀
10、放入滚刀切块的青尖椒翻炒出香味
11、最后倒入炒香的芋头一起翻炒均匀即可
